おいしい野菜炒め
もやしの入った野菜炒めです。
材料は
大豆もやし ５０グラム
人参 ５０グラム
しいたけ ３枚
ゆでたたけのこ ５０グラム
ザーザイ ３０グラム
セロリ ５０グラム
たくあん ３０グラム
白ねぎみじん切り 大さじ３
しょうがみじん切り 大さじ１
中華スープ 大さじ３
塩・コショウ 少々
紹興酒または酒 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
ごま油 小さじ１
サラダ油 適量
作り方はまずもやしはひげを取りしいたけは石突を取り
ザーサイは水につけて塩抜きをする。
もやし以外の材料を千切りにして人参、セロリもやしはさっとしたゆで。
鍋にサラダ油を熱し、すべての材料を強火で炒め、スープ、塩コショウ、酒、砂糖で味を調える。
最後にごま油を回しいれる。
これは冷めてもおいしいですよ。
